Top 8 Đặc sản Thái Nguyên ngon nổi tiếng, rất hợp khi làm quà biếu

Home » Ẩm thực » Top 8 Đặc sản Thái Nguyên ngon nổi tiếng, rất hợp khi
làm quà biếu

Tới với vùng đất Thái Nguyên, bạn sẽ không chỉ được tham quan những
danh lam thắng cảnh, khu vui chơi nổi tiếng. Mà tại đây bạn còn có cơ
hội thưởng thức những món đặc sản nức tiếng, làm nên giá trị của mảnh
đất này. Vậy khi tới với Thái Nguyên, bạn nên ăn gì và mua gì để làm
quà biếu? Khám phá ngay top 8 đặc sản Thái Nguyên ngon, nổi tiếng sau
để có đáp án nhé!

1. Bánh ngải – Đặc sản Thái Nguyên

Bánh ngải của người Tày Thái Nguyên được đánh giá là món bánh nổi
tiếng, dễ ăn, thơm mát và không hề ngấy. Bánh được làm vào dịp thanh
minh hay là rằm tháng 7 với hương vị hăng đặc trưng từ lá ngải hòa
quyện với vị dỏe thơm của nếp và vị ngọt của đường. Bánh ngải từ đó
được xem là sự kết hợp của cái hoang dã núi rừng, sự non tươi của đồi
nương, tạo nên một thức bánh trong mát ngọt thơm.

Làm bánh ngải không hề khó nhưng sẽ công phu từ khâu chọn nguyên liệu
cho đến khâu ra bánh. Với sự khéo léo và thông minh của người phụ nữ
dân tộc Tày, kết hợp gạo nếp và cây ngải cứu để tạo thành một loại
bánh vừa thơm ngon, lại có thể chữa được nhiều bệnh.

2. Đậu phụ Bình Long

Đặc sản Võ Nhai mang tên đậu phụ Bình Long, nằm tại một huyện vùng núi
của Thái Nguyên cách thành phố Thái Nguyên khoảng chừng 20km. Võ Nhai
không chỉ nổi tiếng với Suối Mỏ Gà hay Hang Phượng Hoàng, khu di tích
khảo cổ Thần Sa mà còn nổi tiếng về món đậu phụ Võ Nhai thơm ngon nức
tiếng. Nguyên liệu để làm món đậu phụ được tuyển chọn kỹ càng, từ tay
của các nghệ nhân làm đậu lâu năm.

Điểm đặc biệt của đậu phụ Bình Long đặc sản Thái Nguyên so với nơi
khác là hình dáng bìa đậu. Khi bạn đã quá quen với miếng đậu be bé, có
thể mua được dễ dàng ở chợ. Nhưng khi nhìn thấy đậu phụ Bình Long bạn
sẽ ngạc nhiên bởi kích thước của chúng, đậu phụ ở đây được người dân
bán theo kg (trung bình là 20k/kg). Đậu phụ nóng hổi và đặc biệt có
thể ăn ngay, bìa đậu phụ to bản, không quá cứng mà cũng không quá mềm.
Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy cùng với hương thơm thoang thoảng
cuốn hút.

3. Nem chua Đại Từ

Vùng đất Thái Nguyên cũng là một địa điểm làm nem chua nổi tiếng đó là
nem Đại Từ. Khác với các loại nem chua thông thường có thể bóc ra ăn
ngay thì nem Đại Từ sẽ cần nướng bằng than hoặc lăn qua chảo thì mới
ăn được. Nguyên liệu để làm nem chua Đại Từ sẽ gồm thịt nạc, tỏi, hạt
tiêu, rượu và lá ổi. Nem sau khi gói thì sẽ để khoảng 3 – 4 ngày là ăn
được, khi ăn có thể chấm thêm nước mắm chanh ớt và một số loại lá ăn
cùng.

Từng chiếc nem kết hợp với vị ngọt của thịt, vị chua vừa phải cùng
hương thơm lá chuối nướng, gia vị chấm đậm đà khiến hành khách nhớ
mãi. Cho nên nếu có dịp đến Đại Từ thì bạn nhất định đừng quên ghé mua
nem chua để làm quà. Bởi đây là một trong những món ngon truyền thống
đặc trưng không lẫn vào đâu được của vùng đất này.

4. Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng Bờ Đậu nổi tiếng từ thời kháng chiến chống Pháp, được những
người lái xe đường dài trên tuyến phía bắc truyền nhau. Bánh chưng Bờ
Đậu được làm từ gạo nếp nương lấy từ vùng rừng Định Hóa, thịt lợn sạch
của người dân tộc và dưới bàn tay lành nghề của người dân Sơn Cẩm. Từ
đó đặc sản Thái Nguyên – Bánh chưng Bờ Đậu mang hương vị đặc biệt mà
không nơi nào có được. Bên cạnh đó, lá rong dùng để gói bánh đều lấy
từ rừng, mọc hoàn toàn tự nhiên cũng như được hái tại vùng núi Na rỳ
của tỉnh Bắc Kạn, cho nên khi luộc xong màu bánh trông rất đẹp mắt.

Bóc chiếc bánh chưng Bờ Đậu bạn sẽ thấy vỏ bánh xanh mướt, dẻo, còn
nhân bánh bùi ngậy pha chút cay cay, thơm thơm của hạt tiêu. Cho cảm
giác như cả đất trời cùng hòa quyện ở trong từng chiếc bánh và câu
chuyện Lang Liêu dâng bánh lại như ẩn hiện về. Đây được xem như là một
món quà đặc sản của vùng núi rừng Phú Lương, khi đi qua Thái Nguyên
mọi người nhất định sẽ mua về làm quà.

5. Bánh Cooc Mò – Đặc sản Thái Nguyên

Trong tiếng Tày thì Coóc Mò có nghĩa là sừng bò (coóc: sừng, mò: bò),
cho nên tên gọi vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống sừng bò. Bánh
làm bằng gạo nếp và được gói bằng lá chuối hoặc lá dong, đặc biệt là
không nhân. Bánh cooc mò được làm từ loại nếp ngon nhất từ vùng núi
cao trồng cho nên hương vị rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻo và có thể ăn
no mà không thấy ngán.

Bánh cooc mò đặc sản Thái Nguyên này thường được xâu thành từng cặp
hoặc từng chùm nhỏ, cho vào nồi và luộc khoảng hai giờ là bánh chín.
Bánh cooc mò sẽ có màu xanh nhạt của lá chuối, vị dẻo và mùi thơm
thanh khiết hương thơm của ruộng đồng vùng núi cao. Tuy bánh không lại
không nhân, càng nhai càng cảm nhận được vị thơm, béo ẩn chứa trong
từng hạt nếp, với người ưa ngọt có thể ăn bánh cooc mò kèm mật ong hay
đường kính.

6. Trám đen Hà Châu

Trám đen Hà Châu được biết tới là một trong những sản vật được thiên
nhiên ưu ái ban tặng cho mảnh đất nơi đây. Trám đen là cây thân mộc và
có tuổi thọ lên tới một trăm năm, quả trám hình thoi và thường chín
vào tháng 7. Do hợp thổ nhưỡng cho nên trám trồng ở mảnh đất Hà Châu
lại đặc biệt hơn có vị bùi và rất thơm. Nhờ đó mà trám đen Hà Châu
hiện nổi tiếng và được phối trên cả nước và rất nổi tiếng.

Bên cạnh đó, trám đen có thể được chế biến là trám om và trám nấu,
trám chấm tương, ăn kèm cùng thịt ba chỉ luộc thì rất tuyệt. Trám nấu
sẽ được om chín và cho vào vại ngâm ăn dần, cho nên nếu có dịp đến đây
vào mùa chắc chắn bạn sẽ được những người dân thân thiện thiết đãi món
đặc sản Thái Nguyên này. Đến kỳ thu hoạch, người dân sẽ không phải
mang ra chợ, tư thương về đặt mua tận nhà và thậm chí là đặt mua cả
cây khi trám bắt đầu đơm quả. Nhiều người ở tận Hà Nội, Hải Phòng cũng
lặn lội tìm đến tận Hà Châu mua trám.

Định Hóa được biết tới là một vùng cao của Thái Nguyên, nằm ẩn sâu
trong những quả đồi và thung lũng. Cơm Lam Định Hóa là đặc sản sản chỉ
có đến với Thái Nguyên bạn mới có thể cảm nhận hết được vị thơm ngon,
kết hợp giữa gạo nếp cùng những ống nứa non. Cách làm tương đối đơn
giản, chỉ cần ống nứa non chặt thành từng khúc rồi đổ gạo vào, bịt
chặt với lá tre sau đó nướng trên lửa. Tuy nhiên, để có được một ống
cơm ngon phải dựa vào kinh nghiệm nhận biết khi nào gạo chín.

Khi ăn bạn chỉ cần róc hết lớp vỏ nứa bị cháy, cắt ống cơm lam thành
từng khoanh vừa ăn rồi bày ra đĩa. Khoanh cơm mịn màng như khúc giò,
kết hợp với mùi thơm mời gọi khách phương xa nếm thử. Cơm nếp lam Định
Hóa có thể để cả tuần mà không bị thiu hay vữa kết hợp cùng muối vừng
vừa dân dã vừa mộc mạc, vừa đậm đà khó quên.

8. Đặc sản Thái Nguyên – Chè búp Tân Cương

Chè búp Tân Cương từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên mà
bạn không thể quên. Cho dù có đi đâu, về đâu, khi nhắc đến chè mọi
người đều nghĩ ngay đến chè Thái Nguyên. Bởi hương vị của Trà Thái
nguyên đã đi vào thơ ca nhạc họa, không vùng đất nào trên cả nước có
thể tạo ra được một đặc sản như chè Tân Cương Thái Nguyên. Do khí hậu
và thổ nhưỡng của nơi đây mà phù hợp với cây chè, tạo ra hương vị ngon
đặc biệt. Hương vị của chè Thái Nguyên không cần bàn cãi, thơm thơm,
da diết, khi uống mang lại vị đắng, chát nhẹ nhưng cũng xen lẫn vị
ngọt đặc biệt.

Tuy nhiên, để có thể thưởng thức chè Thái Nguyên chính gốc vừa mới xao
thì không phải ai cũng có cơ hội. Cho nên nếu đến Thái Nguyên bạn hãy
dành chút thời gian vào Hợp tác xã sản xuất chè Thanh Lương tham quan,
quan sát các công đoạn sản xuất chè. Ngoài ra bạn còn có thể thoải mái
lựa chọn những món quà ý nghĩa để mang về tặng thân và một lần thưởng
thức chè ngon Thái Nguyên nhé.

Nếu bạn có cơ hội tới mảnh đất tuyệt vời này, nhất định phải thử top 8
đặc sản Thái Nguyên trên đây cũng như mua về làm quà cho bạn bè người
thân nhé. Với những đặc điểm không thể trộn lẫn, Thái Nguyên hứa hẹn
ngày càng phát triển nhưng vẫn lưu giữ lại được những nét truyền thống
từ ngàn đời xưa!



Source link